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里芋の明太マヨ和え

作り方

  1. 里芋の皮をむき一口大の大きさに切り、やわらかくなるまで蒸す。
  2. カブは半分に切りスライスし(半月のスライス)、水にさらす。
  3. キヌサヤを湯がき、水で冷まし斜め半分カットする。
  4. 里芋が冷めれば②と合わせ、器に盛り付ける。
  5. キヌサヤをトッピングする。

材料4人分

・里芋    6個
・マヨネーズ 30g
・明太子   20g
・キヌサヤ  4枚


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