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ナスときのこのオイルソース

作り方

  1. パスタを茹でる。
  2. しめじ、エリンギは手でほぐす。ナスは斜めにスライスする。
  3. 鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ中火でニンニクがキツネ色になるまで炒め、鷹の爪を入れる。
  4. 3に2を入れ炒める。
  5. 4に白ワインを入れ少し煮詰める。
  6. 仕上げにヴァージンオイルを少量入れ、からめて器に盛る。

材料2人分

・スパゲティ  200g
・オリーブオイル  40cc
・しめじ  1/2パック
・エリンギ  1/2パック
・ニンニク  少々
・鷹の爪  少々
・ヴァージンオイル  少々
・白ワイン  40cc

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